A kvercetin egy flavonoid (növényi pigment). Számos növényben és élelmiszerben megtalálható, beleértve a vörösbort, a hagymát, a zöld teát, az almát és a bogyókat.
A kvercetin antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a duzzanat csökkentésében, a rákos sejtek elpusztításában, a vércukorszint szabályozásában és a szívbetegségek megelőzésében.
A kvercetint leggyakrabban szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, valamint a rák megelőzésére használják. Ízületi gyulladás, hólyagfertőzések és cukorbetegség kezelésére is használják, de kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre ezen állítások többségének alátámasztására.
